< Transmission

Coronavirüs Korona virüsü (SARS-CoV-2) Kendini yiyerek yakalayabiliyor mu?

Metin güncellendi 2020-12-08


Bir yemek sırasında, COVID-19 kontaminasyonunun ana riski başkalarıyla etkileşimde bulunduğunda dır. Pişmiş gıdalar, soyulmuş ve durulanmış meyve/sebzeler kirletici değildir.

Gıda alımı ile COVID-19 kontaminasyonu bildirilmemiştir. Gıda yüksek sıcaklıkta pişirilirse veya haşlanırsa, Virüs etkin ve risk yoktur. Coronavirus da sindirim sisteminin asitliği tarafından inaktive edilir (gastroenterit sorumlu rotavirüsler aksine). 

Taze sebzelerin buzdolabında saklanması için, salgın ın dışında da geçerli olan genel hijyen önerisi, kurutulup saklamadan önce suyla iyice yıkamaktır. Yutulduğunda son derece zehirli olan çamaşır suyundan kaçının ve sabun veya bulaşık sıvısı kullanıyorsanız iyice durulayın.

Çin'de, yurtdışından dondurulmuş ürünler coronavirus için test edilir Korona virüsü (SARS-CoV-2) ve birkaç paket olumlu ydu. Bununla birlikte, varlığı Virüs bu demek değildir. Virüs bulaşıcı veya yeterli miktarda bir kişi kontamine etmektir. 

Ellerinizi ve pişirme için kullanılan tüm yüzeyleri ve gereçleri iyice yıkayın. Birisi COVID-19 varsa veya hastalık belirtileri , o / o mutfak dikkat etmez en iyisidir. Sizinle birlikte yaşamayan (örneğin işte) yemek pişirir veya kullanırsanız, temiz bir maske ve eldiven giyin - sadece yiyeceklere dokunmak için kullanın!

Not Ekim 2020'de ve aralık 2020'de bu soruya verdiğimiz yanıtı (2020 yazından önce yazılmış) yutma kontaminasyonu olmamasını yansıtacak şekilde değiştirdik. "Hiçbir kanıt yokluğun kanıtı değildir" diye biliniriz. Ancak, bu coronavirus ve iletimi dünya çapında doktor ve bilim adamları binlerce tarafından incelenir. Gıda yoluyla iletimgösteren bir yayın olmadığından, bu kontaminasyon yolu nadir veya mevcut değildir. Ancak, yemekler genellikle gıda dışındaki vektörler (postillons, aerosoller) ile kontamine edilir.


Facebook Twitter Linkedın

Kaynaklar

Bir restoranda, pre-semptomatik COVID-19 kişi en az iki kişi daha fazla 2 metre uzaklıkta, kim iki yakındaki iki masada yemek vardı enfekte. Restoranın üçüncü katındaki alanın kapalı olduğunu ve havalandırmanın viral partiküllerin yayılmasına katkıda bulunmuş olması gerektiğini unutmayın.

Lu, J., Gu, J., Li, K., Xu, C., Su, W., Lai, Z., ... & Yang, Z. (2020). COVID-19 Outbreak Associated with Air Conditioning in Restaurant, Guangzhou, China, 2020. Emerging Infectious Diseases, 26(7).

Güney Kore'de Ocak-Şubat 2020'de covid-19 enfeksiyonlarının çeşitli vakaları, bir aile yemeğinin ardından veya bir restoranda/kafede kontaminasyondan kaynaklanmaktadır.

Kong, I., Park, Y., Woo, Y., Lee, J., Cha, J., Choi, J., ... - Kim, T. (2020). Güney Kore'de 28 koronavirüs hastalığı olgusu erken epidemiyolojik ve klinik özellikleri. Osong Halk Sağlığı Res Perspect, 11(1), 8-14.

Aynı aileden çok sayıda kişi iki aile birleşimi yemeği sonrasında enfekte oldu.

Ye, F., Xu, S., Rong, Z., Xu, R., Liu, X., Deng, P., ... - Xu, X. (2020). Ailesel kümede COVID-19 asemptomatik taşıyıcılarından enfeksiyon iletimi. Uluslararası Bulaşıcı Hastalıklar Dergisi.

Çin'de aile yemeklerinde birkaç kontaminasyon vakası. Restoranın üçüncü katındaki alanın kapalı olduğunu ve havalandırmanın viral partiküllerin yayılmasına katkıda bulunmuş olması gerektiğini unutmayın.

Liu, Y., Eggo, R.M., Kucharski, A. J. (2020). İkincil saldırı oranı ve superspreading olaylar için Korona virüsü (SARS-CoV-2) . Lancet, 395(10227), e47.

Bu, Korona virüsü (SARS-CoV-2) 70 santigrat derecede 5 dakikada devre dışı bırakılır, ancak 4 santigrat dereceye dayanabilir.

Chin, A., Chu, J., Perera, M., Hui, K., Yen, H. L., Chan, M., ... - Poon, L. (2020). İstikrar Korona virüsü (SARS-CoV-2) farklı çevre koşullarında. medRxiv.

İnsan sindirim sisteminin içini taklit eden bir kültür ortamı kullanarak, araştırmacılar coronavirus gözlemlemek başardık Korona virüsü (SARS-CoV-2) hızla sindirim sisteminin asitlik karşısında bulaşıcılığını kaybeder. Aksine, gastroenterite neden olan bir rotavirüs 24 saat sonra bile bulaşıcı kalır.

Zang, R., Castro, M. F. G., McCune, B. T., Zeng, Q., Rothlauf, P. W., Sonnek, N.M., ... - Diamond, M. S. (2020). TMPRSS2 ve TMPRSS4 teşvik Korona virüsü (SARS-CoV-2) insan ince bağırsak enterosit enfeksiyonu. İmmünoloji Bilimi, 5(47).

Madde 20 Kasım 2020 dondurulmuş ürünlerin stok ve COVID-19 iletim ilişkili risk alarak.

Siregar, T. Donmuş gıda COVID-19 iletebilir mi? Konuşma. 20 Kasım 2020. En son 6 Aralık 2020'de erişilmiştir.

Daha fazlası için

Nasıl lokantalar için risk olmadan evde bir yemek düzenlemek için?

Coronavirüs Korona virüsü (SARS-CoV-2) Tuvalete giderek kendini yakalayabilir mi?

COVID-19 bulaşıcı bir kişi ile doğrudan etkileşim olmadan yakalanabilir mi?

Korona virüsü (SARS-CoV-2) soğuğa ya da sıcağa dayanıklı mı?

Koronavirüs ne kadar süre bulaşıcıdır?

Coronavirüs Korona virüsü (SARS-CoV-2) Aerosoller tarafından bulaşır mı?

COVID'i iki kez yakalayabilir miyiz?

COVID-19 kendini nasıl yakalar?